대중(타이중) 허우리 산간 지역은 대갑계(다자시)의 충적 작용으로 형성된 자갈 고원 지대로, 일조량이 풍부하고 배수가 잘되어 와인용 포도 재배의 이상적인 환경으로 꼽힙니다. 송학 와이너리는 이러한 토양 위에서 블랙 퀸과 골든 머스캣 포도를 중심으로, 주변의 친환경 농법을 사용하는 농가들과 협력하여 안정적이고 고품질인 과실 공급 시스템을 구축하였으며, 점차 대만 본토만의 독특한 양조 산업을 형성해 왔습니다.
현장소개
목조와 붉은 벽돌로 구성된 단지에 들어서면 포도나무 시트 아래로 푸른 그늘이 펼쳐지며, 허우리 현지 농촌의 짙은 전원 분위기를 곳곳에서 느낄 수 있습니다. 와이너리 내부에는 아메리칸 컨트리 스타일로 꾸며진 개방형 시음 공간이 마련되어 있어, 방문객들이 여유로운 보폭으로 와인을 음미할 수 있습니다. 송학 와이너리의 양조 팀은 모든 와인에 대해 깊은 경의를 표하며 정성을 다합니다. 그중 가장 대표적인 제품은 골든 머스캣을 저온 발효하여 빚은 ‘천백순(C.B.C.) 화이트 와인‘으로, 2025년 IWSC 국제 주류 품평회에서 은상을 받으며 가치를 인정받았습니다. 또한 전문 양조 공장, 저장고, 포도밭을 한 번에 둘러볼 수 있는 동선을 계획하여, 잔 속의 매혹적인 향기가 어디에서 오는지 재발견할 수 있는 기회를 제공합니다.
시음과 가이드 투어 외에도 송학 와이너리는 즐거움이 가득한 식농 체험을 설계했습니다. 방문객들은 포도 줄기 제거, 착즙, 병입, 라벨 부착 등 양조 과정에 직접 참여하며 신선한 포도가 와인으로 변하는 과정을 체험할 수 있습니다. 이러한 조작을 통해 학습은 더 이상 추상적인 개념이 아니라 손바닥으로 전해지는 무게와 온도로 느껴지게 됩니다.
농장특색
과일
와이너리는 또한 와인병을 재활용한 병 조명, 병 컵 DIY 등 폐유리를 실용적이고 기념적인 생활 소품으로 바꾸는 체험을 제공하여 환경 친화적인 정신을 실천하고 있습니다. 체험 중 가장 인기 있는 것은 ‘나만의 와인 라벨‘ 만들기인데, 여행의 기억을 병에 붙여 세상에 하나뿐인 기념품으로 간직할 수 있습니다. 송학 와이너리는 단순한 양조장이 아니라 농촌의 풍경, 풍토 문화, 그리고 양조 공예를 연결하는 기지입니다. 와인 한 모금은 그 땅의 풍토이자 시간이며, 곧 그 땅의 맛입니다.
