대만 유자품종에는 마두문단, 백유, 서시유 등 14종에 달하는데 그 중 타이난 ‘마두문단’이 가장 유명하다. 유자는 인슐린성분을 함유하고 있어 혈당을 낮추고 당뇨병과 비만환자에게 좋은 식물이고 또 나린진을 함유하고 있어 혈액의 점성도를 저하시키고 혈전 및 중풍을 방지해 준다. 문단껍질은 얇고 과육은 부드럽고 물이 많으며 상큼달콤하여 달면서 신맛이 있어 독특한 향기를 낸다。