와이너리의 주인의 조부 이름은 홍수셩으로, 1953년 허우리 지역에서 가족과 함께 와인용 포도를 재배했고, 그 이름을 따서 와이너리 이름도 「수생」으로 지었습니다. 이는 와이너리 주인이 조부의 노고를 기리는 의미로 붙인 이름입니다.
현장소개
와인 양조는 간단해보이지만 깊이 들어가면 매우 어려운 일입니다, 대규모 생산을 하려면 엄청난 투자 비용이 듭니다. 「수생 레저 와이너리」는 어렵지만 가치 있는 길을 선택했습니다. 포도 재배부터 가공, 와인 제조, 판매, 시음 체험까지 전 과정을 직접 운영하며, 해외 유명 와이너리들과 다를 바 없는 시스템을 갖추고 있습니다.
2015년 영국 세계 와인 경연대회에서, 수생 와이너리는 금향 포도로 만든 「푸타오주」로 포도 품종 와인 부문 금메달을 수상했으며, 동시에 다른 5개국에서도 강화 와인 부문 세계 금메달 챔피언 타이틀도 획득했습니다.
2017년에는 흑후 포도로 만든 「수생 홍푸타오주」로 독일 세계 주류 경연대회 Mundus Vini에서 금메달을 받았습니다. 2024년에는 ‘17(十七)’이라는 이름의 와인으로 또 한 번 세계 금메달을 수상했습니다.
와인은 지역성과 테루아르를 중요하게 여깁니다. 대만은 고유의 테루아르와 기후를 지니고 있고, 수생은 ‘열숙성’ 기법을 사용하여 대만만의 맛을 지닌 와인을 생산합니다. 수차례 국제 대회에서 수상했을 뿐 아니라, 최근에는 영국의 유명 위스키 증류소가 수생의 숙성용 오크통을 구매해, 위스키에 대만의 풍미를 접목하려는 시도도 했습니다.
농장특색
과일
「수생 레저 와이너리」에 들어서면, 처음엔 그냥 길가의 작은 가게로 착각할 수 있습니다. 하지만 해설사의 안내를 따라 와이너리 뒤쪽으로 들어서면, 다양한 시기에 재배된 다양한 종류의 포도나무를 볼 수 있습니다. 포도넝쿨의 굵기부터 과수원의 돌담 구조까지, 그 안에서 시간의 흔적을 느낄 수 있습니다.
수생 와이너리에서 꼭 체험해볼 만한 프로그램이 있다면, 바로 서로 다른 품종, 다른 양조 방식의 와인을 직접 시음 체험을 할 수 있다는 점입니다. 이런 방식으로 시음하면 빈티지(연도), 기후, 그리고 양조 방식등이 와인 맛에 어떤 영향을 주는지를 쉽게 체험할 수 있고, 그 차이는 정말 신가합니다!
시음 체험을 마치고 나면, 포도주에 대한 지식이 더 깊어지고, 와인이 더 이상 ‘외국 것만 좋은 것’이 아니라는 사실도 깨닫게 됩니다. 대만의 테루아르도 세계적인 수준의 훌륭한 와인을 만들어낼 수 있습니다
관광 명소 정보
전화
+886-4 2683 3298
주소
No. 8, Pingding Ln., Shuiyuan Rd., Fengyuan Dist., Taichung City , Taiwan (R.O.C.)
