동해안 청공 지역은 원래 벼농사가 주를 이루었으나, 인구 유출로 인해 청공 농회는 농업부의 지원을 받아 오래된 곡물 창고를 ‘텐마마 레스토랑’으로 리모델링하였습니다. 이곳에서는 전통 식재료와 어머니의 손맛을 결합해, 지역 농산물을 중심으로 한 다양한 간편식 메뉴를 제공합니다. 특히 대만 토종 과일인 걱(gac fruit)을 활용하여 다양한 육수를 만들고, 청공 지역의 신강항구에서 잡은 만세기, 양식 새우등과 함께 제공되어 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
현장소개
걱(gac fruit)는 부부과일, 등동자, 가시여주 등의 이름으로도 불리며, 박 그리고 여주과에 속하며 동부 산악지대의 식물이자 원주민들이 사용하는 전통 식재료입니다. 걱(gac fruit)의 청과(덜 익은 열매), 익은 열매, 열매 잎 모두 식용이 가능합니다. 덜 익은 ‘청과’는 원주민 레스토랑에서 자주 볼 수 있는 재료로, 국이나 볶음 요리에 사용되며, 여주와 비슷한 맛으로 시원하고 쌉싸름한 뒷맛이 특징입니다.
걱(gac fruit)은 라이코펜과 β–카로틴이 풍부하며, 라이코펜 함량은 토마토의 70배 이상으로 ‘천국에서 온 열매’라는 별칭을 가지고 있습니다. 껍질은 가열 조리하여 다양한 요리나 주스, 젤리, 아이스 제품에 사용할 수 있으며, 잘익은 열매는 국물 요리나 샤브샤브에 적합합니다.
성농화전 레저농장’은 걱(gac fruit)을 메인 식재료로 다양한 요리를 개발하여 동해안을 걱(gac fruit)의 고장으로 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. 체험 활동을 통해 수익을 창출하고자 ‘천국의 과일 소꿉놀이’ 체험을 진행하며, 이는 걱(gac fruit)에 대해서 배우고, 시식하고, 걱(gac fruit) 누가크래커 만들기까지 한 번에 체험할 수 있는 프로그램입니다. 이 체험을 통해 많은 관광객들에게 걱(gac fruit)에 대한 깊은 인상을 심어줍니다.
농장특색
야채
추천 메뉴로는 걱(gac fruit) 해산물 샤브샤브, 만세기 정식, 그리고 만세기 덮밥등이 있습니다. 만세기 덮밥 메뉴는 만세기 건어물과 삼겹살을 함께 졸여 만든 요리로 독특한 풍미와 감칠맛을 자랑하며, 많은 방문객들이 극찬한 인기 메뉴로, 2023년 농업부애서 개최된 ‘기억 속 그 맛‘ 대회에서 은상을 수상하였습니다.
이러한 요리 관련 교육을 통해 지역 농수산 특산물 산업을 활성화시키고, 농특산물 개발을 촉진하는 것이 ‘성농화전 레저농장’의 지속 가능한 발전 전략이며, 눈에 띄는 성과를 이룰거라 믿어 의심치 않습니다
관광 명소 정보
전화
+886-3-958 8852
주소
No. 139-2, Meishan Rd., Chenggong Township, Taitung County 961001, Taiwan (R.O.C.)
