발효는 대만 생활의 일부입니다. 식초, 간장, 콩소스, 차, 커피, 와인, 빵 등 모두 발효에서 나옵니다. 창주 양조장은 이제 모든 사람들에게 발효의 신기함을 보여주기 위한 미세 발효 부엌을 가지고 있습니다. 미생물의 발효 과정은 음식을 훨씬 더 맛있고, 건강하고, 저장하기 쉽게 만드는 반면, 재료, 영역, 그리고 요리 스타일은 맛의 세 가지 핵심 요소입니다. 그 ‘거품화’의 과정은 정말로 음식을 다음 단계로 끌어올립니다! 발효된 음식은 오랫동안 우리의 식단에 배어 있습니다, 만약 우리가 그 근거를 이해한다면, 우리는 더 건강하고 더 풍미가 있는 음식을 먹을 수 있습니다! 창주양조장의 미세발효키친과 지하실은 과수원에서 채취한 허브와 과일을 비롯해 달콤한 와인, 쌀주, 염곡을 사용해 베일을 벗기고 맛깔스러운 풍경에서 발견되는 허브와 와인 제품을 조합하면 발효의 화려함과 경이로움을 느끼게 합니다.