차 과 식사의 풍미가 아주 매력적입니다
「천연 차 장원 」가 선사하는 첫인상은 소박하지만 차와 음식이 있다.그 다음은 산의 경치입니다. 창문을 활짝 열고 전면에는 산을 마주보면서 차를 마실 수 있습니다. 도시에서 산림까지 20분이면 갈 수 있습니다.
현장소개
「천연 차 장원 」가 선사하는 첫인상은 소박하지만 차와 음식이 있다.그 다음은 산의 경치입니다. 창문을 활짝 열고 전면에는 산을 마주보면서 차를 마실 수 있습니다. 도시에서 산림까지 20분이면 갈 수 있습니다. 그 곳에 도착하면 즉시 기분이 좋아집니다.차를 마시면서 이야기를 들으니, 차 향기가 맑고 향긋한 맛이 느껴집니다. 알고 보니, 지산에도 정말 좋은 차가 있었군요!
「천연 차 장원 」4대째 차를 재배하고 있고, 사업을 이어받은 채욱지씨는 어려서부터 가족들이 차를 끓이는 모습을 지켜봐 왔다. 「바쁠 때 일주일 내내 쉴 수 없었습니다. 항상 3일째 되는 날에는 종종 멍해진다.그는 차농사 생활에서 벗어나기 위해 기륭해로 수학과로 유학을 갔습니다.」마음속 생각은 「멀리 도망 갈 수 있으면 멀리 도망치자.」제대 후 집에 돌아왔는데, 다산이 몰락하는 것을 보고 가족 산업을 마다하지 않고 집으로 돌아가 돕기로 했습니다.
「 천연 차 장원 」은 석지와 남항의 경계에 있는 큰 계곡에 위치해 있다. 이곳은 포종차의 발원지입니다. 1960년부터 계속해서 갱도들이 속속 발견돼 농사를 그만두고 직장을 옮긴 사람이 적지 않은 데다 ,게다가 공업단지가 일어나면서 인구과 노동력이 부족으로 다산이 몰락했습니다. 「석지차 구역은 전성기에 30~40곳이 있었는데 지금은 3곳밖에 남지 않았습니다. 」 이 역시 석지차 업계의 좋은 시절로 돌아가고 싶다는 결심을 불러일으켰습니다.먼저 중식 2급 면허를 따서 요리 개발에 전념하고, 2016년 쌍북제차 1위를 차지하여, 매해에 출전하여, 우승을 자주 하였다.
농장특색
차
이곳의 차 식사는 단순히 사치스러운 것이 아니다. 선택된 식재료의 절반 이상이 추적 할 수 잇는 이력을 가지고 있습니다, 차계탕처럼 오랜 시간 동안 끓여 맛을 내고, 차와 마늘이 잘 결합되어 조화로운 맛을 내는 우룡훈제새우도 있습니다.채욱지씨는 주방장 겸 사장이고. 「천연 차 장원 」은 미래에는 과학기술과 결합한 새로운 역사가 더 많이 있습니다.
차부터 식사까지, 그리고 식사부터 차 판매까지, 채욱지씨는 개혁의 속도는 항상 빨릅니다, 그는 1층을 1차 가공실, 별급제 차공장 가공실, 자심유기 검증 가공실로 변신시켜, 관람을 개방하고, 관람객의 신뢰감을 높여주고 있다. 3층은 문화관겸 체험 공간으로 만들어, 차의 역사와 맛 안내뿐만 아니라, 차 따기 체험, 차떡과 탕원DIY 체험 등「차 놀이 」를 할 수 있다.관광객들이 술을 배우거나 좋은 차를 만드는 수업도 할 수 있다.
