헤쳐 나가고 있는 고대의 방법을 고수한다
「운숭농원」은 해발 1,200미터의 운림초령 산간 지역에 위치하고 있습니다.한 줄 한 줄의 나무들이 눈에 들어오고, 나무에 표고버섯이 가득해 그 광경이 놀랍고 그 향기를 잊지 못합니다…
현장소개
「운숭농원」은 해발 1,200미터의 운림초령 산간 지역에 위치하고 있습니다.한 줄 한 줄의 나무들이 눈에 들어오고, 나무에 표고버섯이 가득해 그 광경이 놀랍고 그 향기를 잊지 못합니다.
주인 진안방씨은 제4대 후손으로 증조할아버지 산림채취에서 할아버지의 전문버섯농사에 이르기까지 어려서부터 귀동냥에 물들어 8년전에 정식으로 자작한 브랜드를 인수받아 100년동안 고수해 온 양버섯 고법을 이어받는다. 1년동안 약 60톤의 단풍나무 단목을 7-8번 뒤집어야 했고, 연간 생산량은 300~1200대 근에 불과했습니다. 정말 느린 작업으로 세공으로 표고버섯의 향기를 완벽하게 재현했습니다.
진안방씨은 단목재배표고버섯, 흑목이버섯은 기성 세대가 기억하는 산과 들의 맛으로 농약과 영양액제를 넣지 않고 나무의 본래 양분을 그대로 섭쉬하며 자연의 향기를 흡수해 나날이 자라는 100년의 유기농 이라고 한다.
큰 산란 주머니 표고버섯은 3개월이면 수확할 수 있지만 단목 재배 표고버섯은 성장하는 데 10개월이 걸리고 용안 나무로 밤낮으로 구우면 10파운드의 신선한 버섯이 1킬로그램이 남습니다. 그래서 더 귀중하고 향 과 맛,영양도 한 수 위입니다. 진안방씨는 버섯이 쫄깃하고 향긋하고 과육이 두툼하고 부드럽고 맛이 좋아서 단골이 생겼습니다. 단골 고객들로부터 “대만 버섯은 일본버서과 지지 않다는 칭찬을 받았습니다.
농장특색
야채
‘운송농원’은 석벽풍경지구 부근에 위치에 있다, 버섯 심기, 밀랍, 걷기 등의 버섯재배 과정을 체험할 수 있을 뿐만 아니라 대나무 엮기 놀이와 사랑옥 씻기 등의 체험을 할 수 있으며, 죽순 캐기 견학을 마치고, 죽통밥 만들기, 떡 만들기, 차와 버섯을 여유롭게 맛보며 행복한 하루를 보낼수 있습니다. 그러나 예약만 받는것을 꼭 기억하십시오!
현재 체험프로그램은 표고버섯, 죽통밥, 떡 만들기, 찻잎달걀조림, 세애옥, 죽편은 대만 돈 200~300원 정도입니다.5시간 동안 달인 흑목이버섯 한 잔을 드시면 높은 칼슘 철분을 섭취하시면 장도 맑아집니다.선물은 단목나무재배표고버섯, 검은목이버섯, 고산오룡차 등이 있고, 놀고, 먹고, 구매 할 수 있으며 , 손님들에게 공급원이 안정되어 있습니다.
