마궁시(馬公市) 제1어항 근처에 위치한 ‘연연유춘’은 펑후(澎湖)의 어법과 어촌 주민들의 삶을 엿볼 수 있는 창구입니다. 이 조직은 어시장 투어, 말린 생선 두드리기, 후릿그물 체험, 해산물 식탁 등 일련의 체험 활동을 통해 관광객들이 현지 어업 지식을 깊이 이해하고, 섬 주민들이 바다와 공존하며 터득한 삶의 지혜를 체험할 수 있도록 이끕니다.
소개
이름 속의 ‘춘(鰆, 삼치)’은 펑후 사람들이 ‘백금’처럼 귀하게 여기는 ‘동갈삼치(현지 명칭: 토탁)’에서 따왔습니다. 이는 매년 여유가 있기를 기원하는 ‘연연유여(年年有餘)’와 발음이 비슷한 점을 활용한 것으로, 사업의 번창을 기원할 뿐만 아니라 해양 자원이 고갈되지 않고 ‘해마다 삼치가 풍성하기를’ 바라는 지속 가능한 미래에 대한 염원이 담겨 있습니다.
설립자 무자룽(巫佳容)은 현지 출신은 아니지만, 고래와 돌고래 보호를 위해 펑후에 정착했습니다. 그녀는 식탁이야말로 인간과 바다가 가장 가까워지는 거리임을 깨닫고, 동료들을 모아 ‘식어(食魚) 교육’을 추진하며 해양 보존을 구체적인 행동으로 실천하고 있습니다.
여러 체험 중 ‘말린 생선 두드리기’는 펑후 특유의 가내수공업 풍경을 담고 있어 가장 현지다운 멋을 자랑합니다. 쉽게 부패하는 ‘청멸(臭肉魚)’을 보존하기 위해 소금물 절임, 찌기, 햇볕 건조 과정을 거친 후, 나무 망치로 생선 살을 두드려 부드럽게 만들고 뼈를 발라냅니다. 규칙적인 망치 소리와 짭조름한 향기는 많은 펑후 사람들의 어린 시절 추억이기도 합니다.
특색 있는 농업 관광 구역
어로양식
‘연연유춘’의 투어는 교육적 깊이가 뛰어납니다. 참가자들은 ‘펑후 물고기 스타 공략’ 도감을 받아 24종의 흔한 물고기 식별법과 지속 가능한 소비를 위한 권장 크기를 배우며, 식재료의 원천에서부터 환경 보호를 실천합니다. 또한 현대 아이들의 해양 지식 부족을 해결하기 위해 ‘이동식 주방’을 통해 학교를 방문하며 다음 세대와 바다의 관계를 회복하는 데 주력하고 있습니다.
‘해산물 식탁 만들기’ 활동에서 참가자들은 비늘, 아가미, 내장을 제거하는 기초 기술을 배우고, 펑후 조상들이 척박한 환경에 대응하기 위해 고안한 보존 지혜를 익힙니다. 여기에는 햇볕 건조, 염장, 발효를 이용한 각종 건어물과 절임 채소, 그리고 강풍에 맞서는 ‘차이짜이(菜宅, 돌담 밭)’ 문화가 포함됩니다. 식재료에 대한 고집은 디테일에서도 나타나는데, 화롄산 유기농 쌀을 뚝배기에 지어 최상의 식감을 선사합니다.
여정의 마무리는 독특한 ‘말린 생선 아이스크림’이 장식하며, 전 과정에서 일회용품을 제공하지 않고 남은 음식 싸가기를 권장하는 등 환경 보호를 철저히 실천합니다. 이러한 다채로운 체험을 통해 ‘연연유춘’은 대중이 바다를 알고 사랑하게 만들며, 푸른 미래를 함께 지켜나가고 있습니다.
