심층부락 버섯 심기, 표고버섯 요리 먹기체험 야마이 석생부락
야마이 석생부락( YAMAI石生部落)

야마이 석생부락은 양생협동조합에서 시작하여 오봉헌터학교를 설립하여 부락문화를 확산시켰다.관광객들이 보다 다양한 체험을 할 수 있도록 최근 YAMAI 석생부락을 설립하였으며…

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현장소개

야마이 석생부락은 양생협동조합에서 시작하여 오봉헌터학교를 설립하여 부락문화를 확산시켰다.관광객들이 보다 다양한 체험을 할 수 있도록 최근 YAMAI 석생부락을 설립하였으며, 태아족의 유목농사문화를 소개하고 관광객들에게 부족의 아름다움을 더 느끼게 하는 것 외에도 과거 부족의 전통농업이었던 「단목표고버섯」을 들여와 전통 표고버섯 재배방식을 더 많은 사람들에게 인식시키고 표고버섯의 생산지에서 식탁에 이르는 과정을 더 잘 이해하게 하였다.

段木香菇的品種以可分為四季菇跟冬菇。JPG
俊靈示範用鑽子植入香菇菌種過程。

야마이 석생부락은 풍향, 두영 등의 단목에 표고버섯을 심고 윗부분에 구멍을 뚫어 균사를 심은 뒤 단목을 세워 표고버섯이 나무 속의 리그닌을 흡수하고 자라도록 하여 부락 옆 개울물에 관개하고 농사를 잘 짓는 방식으로 인공 제충해로 만들었다.

단지 내에서 재배되는 단목표고버섯은 사철버섯과 겨울버섯 등의 품종이 있는데 사철버섯은 1년 내내 자라고, 겨울버섯은 10월부터 격년 4월경까지 40일에 한 번씩 자라며, 생장속도는 짧지만 양분이 풍부하고, 버섯은 살이 두툼하고 쫄깃쫄깃하며, 향기는 더욱 좋다.진하고 상대적으로 가격이 여름버섯보다 비싸다.채취한 표고버섯은 곧바로 층을 그리며 도태된 토막목을 이용해 나무를 베어 목재로 만들고, 땔감 방식으로 표고버섯을 말리는 번거로운 과정이 하루 정도 걸리면 완성된다.

농장특색

채소

자연농업은 생태가 풍부하고 표고버섯DIY 심는 잼가 있다

전통 표고버섯 재배의 노고를 보다 맛볼 수 있도록 표고버섯 DIY를 그려보는 행사로 나무 토막으로 구멍을 뚫어주고 균종을 심으며, 매년 가을 약 10월경에 표고버섯 수확기에 맞춰 표고버섯 따는 체험을 할 수 있다.표고버섯을 따고 난 후, 부족 셰프가 앞장서서 만든 표고버섯 요리, 표고버섯 좁쌀종, 그리고 부족에서 채취한 야생마고(산호추), 가시파를 곁들여 파표고버섯계탕, 표고버섯 새우볼, 표고버섯죽통밥 등을 만들며, BBQ를 구워 싱싱하게 딴 표고버섯을 구워 먹는다.

한편 야마이 석생부락은 따온 나무표고버섯을 사용해 건조표고버섯, 표고버섯소스, 표고버섯쌈 등을 만들어 기념품으로 포장해 집에가서도 나무표고버섯의 맛을 느낄 수 있다.

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관광 명소 정보

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전화

+886-915-321-277

주소

No. 195, Neighborhood 10, Da’ai, Wufeng Township, Hsinchu County

Web

교통

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