“대만김석커피농장”는 핑동 현도 185호선의 “옌산 고속도로”에 위치해 있으며, 1헥타르 이상의 면적을 차지하고 있습니다…
소개
“대만김석커피농장”는 핑동 현도 185호선의 “옌산 고속도로”에 위치해 있으며, 1헥타르 이상의 면적을 차지하고 있습니다. 관광객들이 쉴 수 있는 전시관만 12개인데 단골손님들이 즐겨 찾는 ‘대만 최대 커피숍’으로 알려져 있습니다.
장요경은 원래 북부에서 신선식품마트와 프랜차이즈 스테이크하우스를 운영하고 있었는데 사업이 잘 되어 빈동으로 몇 차례 귀성했다가 대무산에 있는 원두가 땅에 떨어져 아무도 수확하지 못하는 것이 아쉬웠고, 원주민들에게 구매를 보장해 주겠다고 제안했지만 커피를 심지 않고 속이는 것이 아니냐는 의심을 받았습니다.
확신이 서지 않은 장요경은 모든 사업을 접고 과감히 평동으로 돌아갔고, 현지 사람들이 도와줄 것을 찾아 북경대학에 약 1,100미터의 고도에 정원을 열어 커피를 재배하고 모든 사람들과 함께 커피 사업에 전력을 다했습니다.
커피 농원은 자연농법을 채취하여 저밀도로 재배하고, 자체제작 유기비료로 토양양분을 첨가하며, 농약과 제초제를 사용하지 않고, 재배하는 품종은 아라비카-티피카를 위주로 하며, 정성껏 보호 및 베이킹 기술을 통해 산지 특색을 가진 (대무산커피)를 제조하고, 자체 생산으로 자체 판매로 유명세를 매겨 열풍을 일으키고 있습니다. 현재 태무, 삼지문, 안개대, 마가를 포함합니다.
농장특색
커피
“김석”는 2012년에 농업에서 옌산 고속도로 옆에 있는 레저 농장으로 바뀌기 시작했습니다. 목표는 더 많은 사람들이 빈동에 좋은 커피가 있다는 것을 알게 하고 커피 한 잔이 소비자들의 미각에 놀라운 효과를 발휘하기 전에 커피 한 잔이 땅에서 따고, 선별하고, 가공하여 로스팅에 이르는 여정을 더 깊이 이해할 수 있도록 하는 것입니다.
농장에서는 커피 생산부터 후가공까지의 풀 패키지를 제공합니다. 방문객들은 가이드 투어를 통해 생원두의 가공 과정을 배울 수 있습니다. 나중에 외부 포장에 커피 콩을 씻는 것, 햇볕에 말리는 것 또 꿀을 본다면 가공하면 헷갈리지 않고, 콩 고르는 비법도 알 수 있습니다. “도기주전자로 콩 볶기 체험”도 있습니다. 원두가 냄비에서 삐 소리를 내며 점차 계피 색에서 카라멜 색으로 바뀌면서 매력적인 향기를 풍깁니다. 완제품은 갓 갈아서 양조하거나 귀고리를 만들어 집으로 가져가도 됩니다.
