구선에서 나산마을로 넘어온 뒤 주요 취락지가 길 양옆으로 퍼져 동쪽으로 해안산맥에 위치한 나산폭포를 향해 올라가기 시작해 약 4km 뒤 지표를…
현장소개
구선에서 나산마을로 넘어온 뒤 주요 취락지가 길 양옆으로 퍼져 동쪽으로 해안산맥에 위치한 나산폭포를 향해 올라가기 시작해 약 4km 뒤 지표를 따라 나산자연체험농가를 찾을수 있다.소박한 농가가 눈에 들어오고, 두 채의 가옥 중의 공간이 지금은 몇 개의 책상과 의자를 배치하고, 한쪽에 있는 부뚜막과 맷돌을 곁들이면 체험 코너가 되어있고 사람들을 흙 화산 두부를 만날 수 있다.
제시대 할아버지가 서부에서 나산으로 이주한 린수핑은 당시 물자가 보편화되지 않았고, 나산지역의 일본인들이 흙으로 된 화산 간수를 채취해 두부를 만들었으며, 할아버지들도 서로 모방하여 물을 얻기 힘든 밭에서 잡곡을 재배하는 데 많이 사용되어 두부를 만드는 것이 가정의 일상화되었다고 말했다.그 후 교통이 편리하고 경제가 발전하면서 사제 두부는 점차 사라졌다. 90년대까지 커뮤니티가 조성되고 어른들이 옛 이미지를 되찾고, 토화산 두부가 레저농업체험으로 탈바꿈 되었다.
농장특색
잡곡
유기농 콩을 하룻밤 담근 후에, 여러분은 맷돌을 밀어 콩을 갈고 초기 농부들의 어려움을 경험할 수 있습니다; 시골에서 자랐고 현재 60세가 넘은 많은 사람들에게 맷돌은 그들의 어린 시절의 가장 피곤한 일이였다.
갈은 콩비지는 즙과 함께 큰 냄비에 넣고 끓이다가 콩비지를 걸러낸 후 먼저 제맛의 콩국물을 맛보고 다시 냄비에 넣고 다시 데운다. 콩국물은 끓는점에 도달하면 천천히 흙불산수를 넣고 약 7-8분 정도 굳어져서 두부뇌가 생기며 압모를 건져 3분 정도 지나면 뜨끈뜨끈뜨끈한 흙불산 두부기 된다.
나무 상자를 열고 두부를 보면, 흥분의 함성이 절로 난다 . 평생 두부를 먹어본 많은 사람들은 이제 겨우 두부 생산에 참여할 첫 기회를 얻었고, 콩이 한 시간 만에 라산만의 독특한 진흙 화산 두부로 변하는 것을 목격한다. 버스에서 내리자마자 두유와 두부를 마시는 것을 거부한 어린이들은 이러한 활동을 경험한 후 두부와 두유를 먹게 된다. 그들이 새롭게 알게 된 감상은 가족의 웃음에서 뚜렷이 드러난다.
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