‘모향정’은 설립된 지 16년이 지났고, 모향정은 토란을 주제로 체험 활동과 가공품을 계획하여 식농 교육의 개념을 전달하고 더 많은 사람들이 ‘토란’을 이해할 수 있도록 합니다.
현장소개
토란의 생산지를 떠오르면 많은 사람들이 대가를 떠올리지만, 사실 묘리 공관의 참마 생산은 가오슝의 대무 다음으로 많습니다. ‘모향정’은 농장에 심은 빈랑 토란의 재배 방법을 이용하며, 성장 과정 및 수확 기간을 소개하는 것 외에도 수확한 토란을 장기간 보관하고 진공 포장된 토란을 사용하여 생산 시즌 내에 있지 않더라도 맛있는 토란을 먹을 수 있습니다.
‘모향정’에서 재배되는 토란은 주로 빈랑 토란이며 내습성이 우수하여 물과 가뭄에 적합한 품종입니다.건식 재배도 가능하지만 토란은 건식 토란보다 크고 토란 초기에 빠르게 자랄 수 있으며 잡초가 무리지어 자라지 않고 ,제초 인력을 소모하지 않고, 토란에게 영양분을 축적할 수 있습니다.또한 묘율공관의 토양은 자갈이며 투수성이 좋고 수질이 석회질을 함유하고 있으며 후룽시와 가까워 일교차가 커서 이곳에서 생산되는 토란은 풍미가 풍부하다
농장특색
잡곡
사은용은 토란의 성장기간은 1년이며, 매년 11월부터-2월에 심고, 11월부터 -3월까지 수확기입니다. 농장과 쌀 윤작법을 통해 토양을 보호하며 병충해를 줄이며 안전한 약을 섭취하여 관광객들이 건강하고 독성이 없는 토란을 먹을 수 있도록 한다고 말합니다.
더 깊은 체험을 원한다면, 모향정에서 토란 뽑기 농사 활동을 체험하며, 토란빵,토란찜빵,토란탕원,토란시미루,토란꿀등의 활동을 체험 할 수 있습니다. 동시에 객가의 특색을 살려 직접생산한 식재료를 사용하여 토란 모티브의 특색 있는 맛을 느낄 수 있습니다. 모란,꿀토란,토란튀김,토란채,토란죽,토란갈비 등등의 요리를 맛 볼 수 있다. 한 끼 배불리 먹은 후에는 자전거를 빌려 ’모향정’을 기점으로 용전을 따라 객가돌담길의 역사와 수전 문화를 감사하며 현지를 더욱더 깊이 체험 할 수 있다.
